Iglesias e os seus sabores

No coração do Iglesiente, Iglesias leva à mesa a cozinha mineira e camponesa do Sulcis: pão caseiro como o civraxiu, culurgionis recheados com batata e hortelã, e malloreddus com ragu de salsicha e pecorino sardo. Não faltam a panada, um folhado de massa recheado com carne ou enguia, e os doces de amêndoa como os gueffus e as pardulas. As adegas do território servem Carignano del Sulcis e Vermentino, enquanto as festas de bairro da Semana Santa animam as trattorias do centro histórico.