Iglesias e i suoi sapori

Cuore dell'Iglesiente, Iglesias porta in tavola la cucina mineraria e contadina del Sulcis: pane fatto in casa come il civraxiu, culurgionis ripieni di patate e menta, malloreddus al sugo di salsiccia e pecorino sardo. Non mancano la panada, scrigno di pasta con carne o anguille, e i dolci di mandorla come i gueffus e i pardulas. Le cantine del territorio versano Carignano del Sulcis e Vermentino, mentre le sagre di quartiere durante la Settimana Santa animano trattorie e locali del centro storico.