Iglesias und seine Aromen

Im Herzen des Iglesiente bringt Iglesias die Bergbau- und Bauernküche des Sulcis auf den Tisch: hausgebackenes civraxiu-Brot, culurgionis gefüllt mit Kartoffeln und Minze sowie malloreddus mit Wurstragout und pecorino sardo. Dazu die panada, eine Teigtasche mit Fleisch oder Aal, und Mandelsüßspeisen wie gueffus und pardulas. Die Weinkeller der Gegend schenken Carignano del Sulcis und Vermentino aus, während die Viertelfeste der Karwoche die Trattorien der Altstadt beleben.